Fredagsmys!

 

Ursäkta den långvariga tystnaden, har verkligen inte haft någonting intressant att dela med mig av. Frukost, plugg, promenad, lunch, plugg, fixa middag, äta, titta på tv, sova. Det är ungefär så mina dagar brukar se ut – fancy va? ;) Snart blir det andra bullar men ibland behövs ju vardagen om en ska få ihop allting.

Idag har jag provtränat på ett nytt gym som jag troligtvis kommer köpa kort på på måndag. Jag har även varit så sjukt jävla uttråkad och rastlös att jag inte ens kunde se klart en film… Då tog jag beslutet att åka hem till pappa med familj för lite vin, middag och myskväll – precis vad jag behövde! 

Vi åt det ni ser ovan: lammfilé, rotfrukter i ugn, fetaostkräm och rösvinssås. SÅ jävla gott – speciellt köttet! Jag som inte ens brukar vilja testa lamm pga. koftsmak… Kan säga som så att ett bra lamm smakar som typ kalv, dvs. ljuvligt och inte ett spår av nån kofta <3

Nu har jag bäddat ner mig för en god natts sömn. I morgon vankas barnvakt till småsyskonen så det är ju skönt att en är på plats i tid så att säga ;)

Sov gott!

Bowling & middag!

  Idag stod bowling och middag på schemat! Mötte upp några av mina (vissa fd.) underbara kollegor på Marions Gastro Diner på Kungsgatan för några timmars trevligt umgänge ;) Vid 21 var vi dock mätta och belåtna så då skiljdes vi åt och åkte hem. Gud så tråkiga vi låter, pensionärsvarning(!). Nästa gång får det bli utgång – det är en sak som är säker! Det passade dock inte riktigt den här helgen så ja, det fick räcka med bowling och mat ;) Inte fy skam det heller kan jag lova! 

Jag åt gott kött, bea och en caesarsallad till – yummie!

Mellomys!



Ikväll har jag som sagt varit barnvakt till småsyskonen och våra sysslingar. Vi åt tacos och tittade på Melodifestivalen innan barnen gav upp och hoppade i säng :) 



Nu ska jag gå och lägga mig så jag är pigg i morgon. Vi hörs mer då!

Kött och ost <3



I den här charken köpte vi två rejäla bitar biff igår, älskar riktigt bra kött! Allt här är ekologiskt och närproducerat och ni som har koll kan ju föreställa er hur gott köttet är då ;)



Jag gjorde även en hemgjord bearnaisesås till som blev riktigt god… Mat alltså <3



Som om inte detta vore nog köpte vi även med oss två goda ostar och tre sorters salami som vi högg in på tillsammans med en god cambozola senare under kvällen:



Det var gårdagens mat det ;) haha.

Nu är jag på tåget mot Stockholm igen då jag ska vara barnvakt åt småsyskonen ikväll. Skönt med en lugn helg, det behövs då jag inte är helt frisk än!

Hoppas ni får en fin lördag!

Världens godaste laxtournedos!



Igår lagade vi laxtournedos som blev så sjukt goda! Verkligen inte sista gången vi gjorde dem. Här kommer receptet för er som vill prova!

Vi köpte färsk laxfilé (ca 400 g), skar upp i 2 bitar och sedan även på längden så det blev två långa bitar. Bredde på rikligt med färskost med vitlök och örter. Hade på pressad citron, salt, peppar och riven västerbottenost. Rullade ihop (som kanelbullar ni vet, hehe), fäste med tandpetare och la i en ugnsfast form. Strödde sedan över lite mer västerbottenost  och tillagade i ugnen på 200’c 15-20 minuter. SÅ GOTT! Servera med vitlöksfrästa grönsaker, potatis i valfri form, sallad, aioli etc. Passar till det mesta helt enkelt!

Plugg och söndagsmys <3

Vid 16-tiden idag tog jag äntligen tag i veckans sista plugg, skönt att få det överstökat! Marcus kom hit strax efter 21 så då gjorde jag klart det sista plugget och sedan dukade vi upp lite smått och gott och parkerade oss i soffan framför en film. Älskar sådana här myssöndagar som även verkar bli standard här nu framöver, yeey! Saknades bara ett glas gott rödvin men det får vi ta sen när jag är frisk igen ;)



Smoothie!

Recept på smoothien, 2 portioner:
1 burk kokosmjölk (400g)
1 dl frysta hallon
0,5 dl frysta blåbär
0,5 fryst banan (för sötma, går att utesluta för striktare lchf)
3-4 msk kokosolja med eller utan smak
1 tsk vaniljpulver

Mixa allt och njuuut!

Middagsbjudning!



Gårdagens middag – pulled pork!

Igår hade vi Pontus och Ylva här på middag, himla trevligt! Pontus är Marcus kompis som jag träffat en gång för typ 2,5 år sedan och Ylva är hans sambo som jag träffade för första gången igår. Vi fyra ska åka till Island tillsammans den 16-19 april så jag kände att det vore trevligt att lära känna varandra innan dess och gud så trevligt vi hade det! Tråkigt och framför allt väldigt konstigt att vi inte umgåtts tidigare?! Well, well, bättre sent än aldrig!

Vi åt som ni kanske förstår pulled pork och jäääklar vad gott det var! Den stod inne i ugnen i drygt 6 h så den bara smälte i munnen – yummie!